Mermeladas Artesanales del Taller de Mary
¿Qué nos define? Las mermeladas artesanales son una preparación dulce que se elabora cociendo fruta fresca con azúcar o miel, destacando por su alto contenido de fruta real y procesos naturales. A diferencia de las industriales, priorizan la calidad sobre la producción masiva.
Características principales · Alto contenido de fruta: Pueden llevar entre un 67% y un 85% de pulpa o en trozos, dependiendo de la fruta, ofreciendo un sabor más intenso y auténtico. ·
Ingredientes naturales: Prescindimos de conservantes, colorantes, gelificantes artificiales así como de jarabes de glucosa. · Elaboración en pequeños lotes: Producidas en cantidades limitadas para preservar las propiedades, aromas y sabores de la fruta.
Más allá del desayuno Aunque son ideales para tostadas, yogures o postres, las mermeladas artesanales han ganado versatilidad en la gastronomía: ·
Acompañamiento gourmet: Solo utilizamos frutas y hortalizas locales como Corintios, Grosellas, Frambuesas, Frutillas y Ruibarbo, la tan apreciada hortaliza propia de estas latitudes ·
Sabores innovadores: La creatividad ha dado lugar a propuestas únicas como mermelada de pimiento riojano asado a leña, de tomate, o incluso de aloe vera con propiedades terapéuticas.
Productos y frutas de la zona patagónica de Tortel. Beneficios para la salud Al conservar un alto porcentaje de fruta, mantienen mejor sus nutrientes: ·
Aporte de fibra: Como la mermelada de higo, rica en fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal, controlar el colesterol y generar saciedad. · Menos azúcar: Al tener mayor proporción de fruta, suelen llevar menos azúcar que las comerciales, existiendo incluso versiones reducidas en azúcar o endulzadas con alternativas como alulosa. · Fuente de antioxidantes y vitaminas:
Conservan mejor vitaminas como la C y A, y antioxidantes como el licopeno del tomate, beneficioso para la salud cardiovascular. Un valor agregado: tradición y territorio Detrás de cada frasco coexiste un proyecto con identidad formado por pequeños agricultores, agregando valor a nuestra producción local.
Rescatamos tradiciones apostando por un desarrollo sustentable. Un modelo de economía circular y consumo consciente.
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